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INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
HE SERIES HIGH EFFICIENCY
RADIANT CHAR-BROILER
Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Page 11
Españo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Página 21
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
FOR YOUR SAFETY:
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE .
DO NOT S
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IMPORTANT INFORMATION WARNING: This product contains chemicals known to the state of california to cause cancer and/or birth defects or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airborne particles of glass wool/ceramic fibers is known to the state of california to cause cancer. Operation of this product could expose you to carbon monoxide if not adjusted properly. Inhalation of carbon
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TABLE OF CONTENTS IMPORTANT INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 . . . . . . . . . . . . DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 . . . . . . . . . INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . . . . . . . . . . . . . . Rating Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS Dimensions: In. (mm) Total BTU* Gas Broiling Grid: In. (mm) No. Of Model # Burners Width Depth Height Natural Propane Width Depth HEEE-24CL 24(610) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 4 54,000 50,000 20-1/8 (511) 23-1/2(597) HEEE-36CL 34(864) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 6 70,000 72,000 30-1/8(765) 23-1/2(597) HEEE-48CL 48(1219) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 9 105,000 105,000 44-1/8(1121) 23-1/2(597) HEEE-60CL 58(1473) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 11 115,000 138,000 54-1/8(1375) 23-1
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INTRODUCTION Garland manufactures the HE Series char-broiler with widths Rating Plate ranging from 24” (610mm) to 58” (1473mm) . While service The rating plate is attached to the front left inside broiler and customer operation may vary from model to model, channel leg support . installation is similar throughout the line . Information on this plate includes the model and serial All units are shipped completely assembled, with top grates numbers . When communicating with the factory about
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INSTALLATION Continued The appliance must be isolated from the gas supply piping Positioning and Setup system by closing its individual manual shut-off valve during Some form of mechanical assistance will be required to any pressure testing of the gas supply piping system at test position these broilers, as the smallest weighs 338 lbs pressures equal to or less than 1/2 psi (3 . 45 kPa) . (153 kg) and the larger sizes weigh 620 lbs (281kg) . A pallet or lift jack will also make leveling e
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INSTALLATION Continued All burners are equipped with continuous electronic spark Rigid Connections electrodes to insure flame is on at all times during operation . Double-check any installer-supplied intake pipes visually Continuous sparking is intended to remain energized until and clear any dirt particles, threading chips, or other foreign power is manually switched off . matter before installing in a service line . Those particles will WARNING: All connections must be sealed with a join
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INSTALLATION Continued 2 . When shutting down for longer periods, turn the power Final Preparation switch(es) to the “OFF” position and turn the manual New units are wiped clean with solvent at the factory to supply shut off valve to the “OFF” position . remove any visible signs of dirt, oil, grease, etc . , remaining from the manufacturing process . They should be washed with hot, soapy water to remove any solvent or oil residue or installation dust or debris before using for food prepar
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SERVICE AND PARTS Installation, maintenance and repairs should be performed by your local authorized Garland service agency listed in your information manual pamphlet . Garland/U . S . Range products are not approved or authorized for home or residential use, but are intended for commercial applications only . Garland / U . S . Range will not provide service, warranty, maintenance or support of any kind other than in commercial applications . Part # 4522970 Rev 1 (10/28/09) Page 9
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MANUEL D’UTILISATION ET D’INSTALLATION LE GRIL TYPE CHARBON DE BOIS HAUTE EFFICACITE SERIE HE LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT POUR VOTRE SÉCURIT: MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE ULTÉRIEUREMENT . OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ
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INFORMATIONS IMPORTANTES AVERTISSEMENT Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction. L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer. L’utilisation de ce produit
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TABLE DES MATIÈRES INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 . . . . . . . . . . DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 .4 . . . . . . . . . INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 . 5 . . . . . . . . . . . . . . Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . INSTALLATI
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DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS Dimensions : Po (mm) Total BTU* Gril de cuisson au gaz Po (mm) Nb de Modèle brûleurs Largeur Profondeur Hauteur Naturel Propane Largeur Profondeur HEEE-24CL 24(610) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 4 54,000 50,000 20-1/8 (511) 23-1/2(597) HEEE-36CL 34(864) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 6 70,000 72,000 30-1/8(765) 23-1/2(597) HEEE-48CL 48(1219) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 9 105,000 105,000 44-1/8(1121) 23-1/2(597) HEEE-60CL 58(1473) 37-1/4(946) 17-13/16(453) 11 115,000 138,000 5
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INTRODUCTION Garland fabrique le gril type charbon de bois série HE avec Plaque Signalétique des largeurs allant de 24 po (610 mm) à 58 po (147 mm) . La plaque signalétique est fixée au support avant gauche de Même si les réparations et l’utilisation par le client peuvent pied du gril . varier selon les modèles, l’installation est similaire pour toute la gamme . Les informations de cette plaque comprennent les numéros de modèle et de série . Pour communiquer avec l’usine à Tous les appar
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INSTALLATION suite Connexion Du Gaz CONSTRUCTION CONSTRUCTION NON COMBUSTIBLE COMBUSTIBLE REMARQUE : La conduite d’alimentation en gaz doit être du Arrière 6 Po (152mm) Arrière 0 Po même diamètre ou plus grande que la conduite d’entrée de l’appareil . Les grils de type à charbon de bois Garland Côtés 6 Po (152mm) Côtés 0 Po utilisent une entrée ¼ po NPT . Le produit d’étanchéité sur tous les joints des tuyaux doit résister au GPL . Positionnement Et Installation Cet appareil et son robinet
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INSTALLATION suite Le régulateur peut être ajusté sur place, mais il est Robinet Manuel Des Veilleuses recommandé de ne pas le modifier à moins d’être sûr qu’il est Vérifier toutes les connexions du gaz pour déceler les déréglé ou qu’il existe d’importantes fluctuations de pression fuites avec une solution savonneuse avant d’allumer les qui ne peuvent pas être résolues d’une autre façon . Tous les veilleuses . NE PAS UTILISER DE FLAMME NUE POUR VÉRIFIER réglages des régulateurs doivent êt
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INSTALLATION suite Pour le démarrage quotidien : 4 . Ce gril est économe en énergie; tous les brûleurs sont préréglés en usine pour fonctionner avec une flamme 1 Les modèles HEEE-24CL et HEEE-_6CL sont équipés fixe et régulière . Aucun réglage ne doit être tenté par d’un interrupteur d’alimentation électrique . Quand l’utilisateur . il est poussé en position «ON», un allumeur fournit une étincelle continue aux brûleurs, allumant le gaz Arrêt de tous les brûleurs simultanément . En même t
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ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite Chaque Jour Périodique 1 . Retirer les grilles du gril . Éliminer à la brosse métallique Le gril de type charbon de bois Garland doit être vérifié et toutes les matières incrustées et les laver dans l’eau réglé périodiquement par du personnel d’entretien qualifié chaude savonneuse . Une méthode commune de dans le cadre du programme régulier d’entretien de la nettoyage consiste à retourner les grilles afin de brûler les cuisine . aliments incrustés . Ne pas faire c
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Page 20 Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09)
