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Breville Customer Service Center
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CONTENTS CONGRATULATIONS 4 Breville Recommends Safety First On the purchase of your new Breville Slow Cooker 8 Know Your Breville Slow Cooker 10 Operating Your Breville Slow Cooker 14 A Beginner’s Guide to Slow Cooking 19 Hints and Tips 20 Care and Cleaning 22 One year limited warranty 2
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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the • The use of accesory attachments • The appliance is not intended to be safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree not recommended by the appliance operated by means of an external timer of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions. man
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BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST ELECTRIC CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord as a safety precaution to prevent personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord. Do not allow children to use or be near this appliance without close adult supervision. Extension cords may be used if care is exercised in their use. If an extension cord is used, (1) the marked electrical rating of the
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KNOw YOUR BREVILLE SLOw COOKER KNOw Domed Stainless Steel Lid Temperature Control Dial your new Breville Slow Cooker suitable for use in the oven for ease and simplicity Removable Die-Cast Brushed Stainless Steel EasySear™ Insert Housing designed for searing on the stovetop, slow cooking and roasting in the oven Extra Large 7-qt (6.5 L) Capacity Quantanium Non-Stick for family sized meals for easy cleaning Silicon Handle Covers for heat protection wrap Around Element Stainless Steel Rack
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OPERATING YOUR BREVILLE SLOw COOKER OPERATING 3. Heat the EasySear™ Insert on a BEFORE THE FIRST USE your new Breville Slow Cooker stovetop over medium to high heat. Before first use, remove all promotional labels and packing materials. Wash the removable EasySear™ Insert and stainless CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE steel lid in hot, soapy water, rinse and dry GAS OR ELECTRIC STOVETOP FEU MOYEN À ÉLEVÉ thoroughly. Wipe the inside and the outside MEDIUM TO HIGH HEAT of the stainless stee
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CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE FEU MOYEN À ÉLEVÉ CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE FEU MOYEN À ÉLEVÉ OPERATING YOUR BREVILLE SLOw COOKER OPERATING YOUR BREVILLE SLOw COOKER 2. Place the stainless steel lid into 5. When cooking is complete, turn the ALwAYS LIFT AND REMOVE IMPORTANT THE STAINLESS STEEL LID position. Temperature Control Dial to the ‘OFF’ • The EasySear™ Insert is suitable for CAREFULLY USING AN OVEN position, remove the power plug from CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE use on m
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A BEGGINERS GUIDE TO SLOw COOKING BEGGINERS GUIDE The Breville Slow Cooker with EasySear™ to Slow Cooking SUITABLE MEAT CUTS FOR Insert is designed specifically for flavor SLOw COOKING layering. A technique professional chefs use to enhance and deepen the taste of Beef Beef chuck, skirt, round steak, meals by using the same pan for browning boneless shin (Gravy) beef, onions, searing meats and creating bone-in-shin (Osso Bucco). casseroles, curries, soup, stock and Lamb Lamb shanks, d
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A BEGGINERS GUIDE TO SLOw COOKING A BEGGINERS GUIDE TO SLOw COOKING The addition of liquid is not required for SEARING AND BROw NING LOw S ETTING TRADITIONAL SLOw COOKER roasting. Elevate the meat to be cooked BEFORE SLOw COOKING COOKING COOKING TIME The LOW setting gently simmers food on the provided stainless steel rack. This TIME for an extended period of time without Searing and browning in the EasySear™ will assist in keeping the surface of the overcooking or burning. No stirring
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A BEGGINERS GUIDE TO SLOw COOKING HINTS AND TIPS • Trim all visible fat from meat or poultry. POT ROASTING IN THE USING THE EASYSEAR™ INSERT DONT’S SLOw COOKER AND STAINLESS STEEL LID AS • If a recipe calls for browning the meat, • Do not operate the Slow Cooker STAND ALONE COOKwARE without the EasySear™ Insert in it may be browned in the EasySear™ The addition of liquid is required for pot position. Insert on the gas, electric or ceramic roasting. Place sufficient liquid into the Thi
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CARE AND CLEANING CARE & CLEANING • Before cleaning the Slow Cooker, DO NOT USE ABRASIVE your new Breville Slow Cooker CLEANERS, STEEL wOOL OR switch the Temperature Control Dial SCOURING PADS. to ‘OFF’, remove the power plug from the power outlet and remove the DO NOT IMMERSE STAINLESS connector end of the power cord from STEEL HOUSING OR POw ER the appliance inlet. CORD IN wATER OR ANY • Remove the the EasySear™ Insert and OTHER LIQUID AS THEY MAY allow to cool completely. CAUSE
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ONE YEAR LIMITED wARRANTY ® ® Breville * warrants this Breville appliance This warranty gives you specific legal rights against defects that are due to faulty and you may also have other legal rights material or workmanship for a period which vary from state to state or province of one (1) year from the date of original to province. consumer purchase. This warranty does If the appliance should become defective not cover damage from abuse, neglect, use within the warranty period, do not ret
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TABLE DES MATIèRES FéLICITATIONS 26 Breville vous recommande la sécurité pour l’achat de votre nouvelle Mijoteuse de Breville avant tout 30 Faites la connaissance de votre Mijoteuse de Breville 32 Fonctionnement de votre Mijoteuse de Breville 36 Guide pour débutants sur la cuisson à la mijoteuse 41 Conseils pratiques 42 Entretien et nettoyage 44 Garantie limitée d’un an 24 25
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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SéCURITé AVANT TOUT BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SéCURITé AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits moins à la moitié ou aux trois quarts • Assurez-vous que la mijoteuse est destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. d’aliments et/ou de liquide avant de correctement assemblée avant de Lorsque vous utilisez un appareil électroménager, des mesures de
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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SéCURITé AVANT TOUT INSTRUCTIONS SUR LE CORDON D’ALIMENTATION COURT Votre appareil Breville est muni d’un cordon d’alimentation court très sécuritaire qui réduit les risques de blessures corporelles ou de dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon plus long. Ne laissez pas les enfants utiliser ou être à proximité de l’appareil sans surveillance. Si vous utilisez une corde de rallonge: (1) sa capacité électri
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FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE MIjOTEUSE DE BREVILLE FAITES LA CONNAISSANCE Couvercle bombé en acier Cadran de contrôle de votre Mijoteuse de Breville simple et facile à utiliser inoxydable convient à la cuisson au four Boîtier en acier inoxydable Quantanium antiadhésif brossé pour un nettoyage facile Très grande capacité de 6,5 L (7 ptes) élément-enveloppe pour des repas de format familial assure une température égale durant la cuisson Capuchons en silicone pour les poignées pour une prot
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FONCTIONNEMENT DE VOTRE MIjOTEUSE DE BREVILLE FONCTIONNEMENT MC 3. Réchauffez la cuve EasySear à feu AVANT LA PREMIèRE de votre Mijoteuse de Breville moyen à élevé. UTILISATION Avant la première utilisation, retirez CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE tout matériel d’emballage et étiquettes FEU MOYEN À ÉLEVÉ CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE promotionnelles. Lavez la cuve amovible MC FEU MOYEN À ÉLEVÉ EasySear et le couvercle en acier inoxydable à l’eau savonneuse très chaude, rincez et asséch
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CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE FEU MOYEN À ÉLEVÉ FEU MOYEN À ÉLEVÉ CUISINIÈRE AU GAZ OU ÉLECTRIQUE FEU MOYEN À ÉLEVÉ FONCTONNEMENT DE VOTRE MIjOTEUSE DE BREVILLE FONCTONNEMENT DE VOTRE MIjOTEUSE DE BREVILLE 2. Mettez le couvercle en acier inoxydable 4. Tournez le cadran de contrôle de la IMPORTANT IMPORTANT en place. température à la position désirée ou tel MC • La cuve EasySear convient à la • Utilisez toujours votre mijoteuse sur que recommandé dans la rec
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GUIDE DE CUISSON À LA MIjOTEUSE POUR DéBUTANTS GUIDE DE CUISSON À La mijoteuse de Breville et sa cuve LA MIj OTEUSE POUR MC COUPES DE VIANDE POUR EasySear ont été spécialement conçues CUISSON À LA MIjOTEUSE pour superposer les saveurs, une DéBUTANTS technique utilisée par les grands chefs Boeuf Épaule, hampe, bisteck de pour rehausser et accentuer la saveur des ronde, jarret désossé, jarret plats en utilisant le même chaudron pour centre de boeuf (Osso Bucco) caraméliser les oignons
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GUIDE DE CUISSON À LA MIjOTEUSE POUR DéBUTANTS GUIDE DE CUISSON À LA MIjOTEUSE POUR DéBUTANTS MC Votre recette préférée peut être facilement pas nécessaire de les brasser durant la EasySear placée sur la cuisinière avant SAISIR ET RÔTIR AVANT DE adaptée à la cuisson dans cette mijoteuse. cuisson. de replacer la cuve dans le boîtier en acier CUIRE À LA MIj OTEUSE Diminuez de moitié la quantité de liquide et inoxydable et poursuivre la cuisson. RéGLAGE ‘HIGH’ (éLEVé) Saisir et rôtir la viande
