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®
Cook Number ELECTRIC Grill
LG20ie • JAG20 e • CNE20
Owner’s Operating and Safety Instructions
French Manual (Manuel en français) - page 13
LG20ie
JAG20e
CNE20
®
Dual Burner Electric Cook Number Grills
Designed for Professional Results in Four Grill Cooking Formats:
n n n
Grill Roast Sear Convection Baking
FireStoneHP.com UL Listed
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® ® Cook Number Grill Table of Contents Thank You for selecting the CAUTION ™ Fire Stone COOK NUMBER GRILL . DO NOT DISCARD THIS MANUAL We trust you’ll be delighted with the high n Important operating and maintenance quality engineering and performance you’ll instructions included. experience with this highly versatile grill and added convection range. It has been carefully n Read, understand and follow these instructions designed to deliver professional quality for safe install
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® ® Cook Number Grill Safety instructions Warning! 9. Do not place on or near a hot gas or electric i t natropm burner or in a heated oven. 10. Extreme caution must be used when moving When using electrical appliances, basic safety an appliance containing hot oil or other hot precautions should always be followed including liquids. the following: 11. To disconnect, turn any control to OFF, then 1. Read all instructions. remove plug from wall outlet. 2. Do not touch hot surfaces. Use han
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® ® Cook Number Grill Getting Started MODELS JAG20e & LG20ie Unpacking & Initial Prep cleaning To start the LEFT Grilling & Roasting side: ™ Carefully unpack your COOK NUMBER GRILL 1. First, turn on the grill by depressing the and remove all corrugated shipping elements black OFF / ON rocker switch on the front used to protect your grill in transit. Before you panel to the right – for the ON position. begin, we first recommend removing the Grilling 2. Turn the – far right dial COUNTER-
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® ® Cook Number Grill Starting & Grilling Notes About extension cords having an electrical rating not less than the rating of the appliance. Do not use OUTDOOR USE damaged extension cords. Examine extension Be sure you have proper ventilation, and protect cord before using and replace if damaged. Do all other surfaces near the grill. not abuse extension cord and do not tug on any cord to disconnect. Keep cord away from heat NEVER grill in the open rain or in standing water and sharp
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® ® HOW TO use your Cook number Grill Cast Iron Searing Plate and Stainless Steel Grate (inside) Hood Temperature Gauge Searing Plate/Grill Grill Searing Temperature Dial Plate (on models JAG20e & LG20ie Probe Heat Shield Cook Control System™ Temperature Setting/Alert Dial ® Cook Number Control System Monitor Probe OFF/ON Rocker Switch Overview Remember – thick cuts of meat such as steaks or roasts will continue to cook after they have been 1. Follow the steps for Getting Started o
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E S L K O A H E W T S - - - T S E A N E O F º R D 5 B L 7 1 - L E N W E K C I H F C º 0 - 7 S 1 S E L E L N L E O W B F º M 5 6 U 1 I D E K M R O P F F º 0 E 6 E C 1 B O D N O U K O R M G F U N º I 5 ® ® HOW TO use your Cook number Grill continued Grilling and Roasting 7. When the probe detects the food has reached its proper temperature, the alarm will sound 1. Follow steps for Getting Started outlined on and the red lights will iilluminate. page 4. 8. When finished, wipe COOK CONTR
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® ® Cook Number Grill Cleaning and Maintenance ALWAYS BE SURE THE GRILL IS UNPLUGGED CAUTION: Be sure the grill is OFF and cool before BEFORE CLEANING cleaning. Periodically, remove the grilling grates and Burning-off the grill after every cookout will searing plate and wash in soap and warm water. keep it ready for instant use. However, once a Use a wash cloth or vegetable brush to clean the year you should give the entire grill a thorough cooking grids. cleaning to keep it in top opera
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® ® Cook Number Grill Warranty Fire Stone Electric COOK NUMBER GRILL™ Limited Warranty Fire Stone extends the following warranty for Electric Grills used in the United States of America or Canada. Dealers and employees of Fire Stone have no authority to make any warranty or authorize any remedies in addition to or inconsistent with the terms of this warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights that vary from state to state. Fire Stone warrants that
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® ® Cook Number Grill recipes Chermoula (Mediterranean style Cider Brine For Pork (Marinade) marinade) Best Served with Fish, Chicken or Pork 1 each cinnamon sticks 1/2 teaspoon cumin seed 1/2 cup extra virgin olive oil 1/2 tablespoon allspice berries 1/2 cup corn oil 2 each star anise 1/2 cup lemon juice 1/2 teaspoon coriander seed 1/2 cup Italian parsley, chopped 3 each garlic cloves 1/2 cup cilantro, chopped 1 cup brown sugar 1/2 ounce garlic, chopped fine 1/4 teaspoon black pepper corns 1 t
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® ® Cook Number Grill recipes Salsa Roja (Sauce/Salsa) Tangerine-Ginger Glaze (Marinade) Best served with fish, rice, flank steak (fajita Best served with poultry or seafood style), or chips and salsa. 4 cups tangerine juice 2 1/2 pounds Roma tomatoes 2 cups orange juice 3/4 pound yellow onion 1 cup mirin 1 1/4 cloves garlic 1/2 cup soy sauce 1/8 cup lime juice 1/2 cup brown sugar 1/4 bunch cilantro 2 tablespoons sugar 3/4 each jalapeno 2/3 tablespoon garlic, chopped fine 1/4 tablespoon kosher
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E S L K O A H E W T S - - - T S E A N E O F º R D 5 B L 7 1 - L E N W E K C I H F C º 0 - 7 S 1 S E L E L N L E O W B F º M 5 6 U 1 I D E K M R O P F F º 0 E 6 E C 1 B O D N O U K O R M G F U N º I 5 ® ® temperature chart Cook number Grill ™ Cook Number System Grill by the numbers and suddenly, you’re an expert. Filets Stuffed Medium Well Cooked Breast Thigh Dark Rare R/MedR MedR Med M/MedW MedW Well WWell Burgers Med MedW Well Brats Well Med MedW 12 Fire Stone Legacy Convection Gri
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® Gril électrique Cook Number LG20ie • JAG20 e • CNE20 Guide d’utilisation et consignes de sécurité LG20ie JAG20e CNE20 MC Grils électriques à deux éléments Cook Number Conçus pour des résultats professionnels avec quatre types de cuisson : n n n Griller Rôtir Saisir Cuire par convection FireStoneHP.com Homologation UL
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® MC Cook Number Grill TABLE DES MATIÈRES Merci d’avoir choisi le gril COOK NUMBER MISE EN GARDE MC GRILL de Fire Stone. Nous sommes convaincus que NE PAS JETER CE GUIDE vous serez ravi de la qualité de fabrication et du rendement supérieurs de ce gril polyvalent assorti n Il contient d’importantes instructions d’utilisation d’un four à convection. Cet appareil a été conçu et d’entretien. pour offrir une « cuisson contrôlée » de qualité professionnelle – le tout dans un format léger e
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® MC Cook Number Grill CONSIGNES DE SÉCURITÉ AVERTISSEMENT ! 9. Ne placez pas l’appareil à proximité d’un PRÉCAUTIONS brûleur ni sur celui-ci ou un élément électrique chaud ou dans un four chauffé. IMPORTANTES 10. Faites très attention si vous devez déplacer un Des précautions élémentaires doivent toujours être appareil contenant de l’huile ou tout autre prises lors de l’utilisation d’un appareil électrique, liquide chauffé. dont les suivantes : 11. Pour débrancher l’appareil, place
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® MC Cook Number Grill POUR DÉBUTER MODÈLES JAG20e ET LG20ie DÉBALLAGE ET NETTOYAGE Pour démarrer le côté GAUCHE des grillades INITIAL DE PRÉPARATION et rôtissages : 1. Allumez d’abord le gril en faisant basculer Déballez soigneusement le gril COOK NUMBER MC l’interrupteur noir ARRÊT/MARCHE vers la droite, GRILL et enlevez tous les morceaux de carton en position MARCHE. ondulé servant à le protéger lors du transport. Avant de commencer, nous vous recommandons 2. Tournez le bouton situé
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® MC Cook Number Grill POUR ALLUMER ET GRILLER REMARQUES CONCERNANT à celles de l’appareil. N’utilisez pas de rallonges électriques endommagées. Vérifiez la rallonge L’UTILISATION À L’EXTÉRIEUR électrique avant de l’utiliser ou de la remplacer Assurez-vous d’une ventilation adéquate et protégez si elle est endommagée. Ne faites pas un usage toutes les surfaces situées à proximité du gril. abusif de la rallonge électrique et ne tirez pas sur les cordons pour les débrancher. Tenez le cord
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® MC UTILISATION du gril Cook Number Grill Plaque de cuisson en fonte et grille en acier inoxydable (à l’intérieur) Thermomètre du capot Bouton de réglage de température du gril/ plaque de cuisson Gril Plaque de cuisson (sur les modèles JAG20e et LG20ie) Écran de chaleur de la sonde MC Cook Control System Bouton de réglage de température/alarme Sonde de cuisson du système MC Interrupteur à bascule de contrôle du Cook Number ARRÊT/MARCHE Aperçu Rappelez-vous que les coupes épa
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E S L K O A H E W T S - - - T S E A N E O F º R D 5 B L 7 1 - L E N W E K C I H F C º 0 - 7 S 1 S E L E L N L E O W B F º M 5 6 U 1 I D E K M R O P F F º 0 E 6 E C 1 B O D N O U K O R M G F U N º I 5 ® MC UTILISATION du gril Cook Number Grill SUITE Griller et rôtir 7. Dès que la sonde de cuisson détecte la température voulue pour l’aliment, l’alarme retentit et les 1. Suivez les étapes « Pour débuter » présentées à voyants rouges s’allument. la page 4. 8. Une fois terminé, essuyez la
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® MC Cook Number Grill NETTOYAGE ET ENTRETIEN ASSUREZ-VOUS TOUJOURS QUE LE GRIL EST n Négliger de suivre ces instructions peut entraîner DÉBRANCHÉ AVANT DE LE NETTOYER un incendie ou une explosion et causer des dommages matériels, de graves blessures ou Enlevez périodiquement la grille et la plaque de même un décès. cuisson afin de les laver à l’eau tiède et au savon. Utilisez un chiffon de cuisine ou une brosse à MISE EN GARDE : Assurez-vous que le gril est éteint légume pour nettoyer
