Instruction d'utilisation Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E

Instruction d'utilisation pour le dispositif Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E

Dispositif: Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E
Catégorie: Four à convection
Fabricant: Blodgett
Dimension: 3.06 MB
Date d'addition: 2/25/2014
Nombre des pages: 59
Imprimez l'instruction

Téléchargez

Comment utiliser?

Notre objectif consiste à vous assurer le plus rapide accès au contenu de l'instruction d'utilisation du dispositif Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E. En utilisant l'aperçu en ligne vous pouvez parcourir le sommaire et passer à la page où vous trouverez la résolution de votre problème avec Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E.

Pour votre confort

Si regarder l'instruction Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E directement sur la page n'est pas confortable pour vous, vous pouvez profiter de deux solutions possibles:

  • Exploration au mode de plein écran - pour analyser l'instruction d'une manière commode (sans l'avoir téléchargée sur votre ordinateur) vous pouvez utiliser le mode d'exploration en plein écran. Pour démarrer l'exploration de l'instruction Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E en plein écran, utilisez le bouton Plein écran.
  • Téléchargement sur l'ordinateur - vous pouvez aussi télécharger l'instruction Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E sur votre ordinateur et la sauvegarder dans vos ressources. Si vous n'avez pas envie de gaspiller votre espace disque, vous pouvez toujours télécharger cette instruction du ManualsBase dans l'avenir.
Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E Manuel d'utilisation - Online PDF
Advertisement
« Page 1 of 59 »
Advertisement
Version imprimée

Beaucoup de gens préfèrent de lire les documents dans la version imprimée et non pas sur l'écran. L'option d'impression de l'instruction est aussi prévue et vous pouvez en profiter en cliquant le lien ci-dessus - Imprimez l'instruction. Il n'est pas nécessaire d'imprimer toute l'instruction Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E - on peut choisir des pages. Economisez le papier.

Résumés

Vous trouverez ci-dessous les annonces des contenus qui se trouvent sur les pages suivantes de l'instruction de Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828E. Si vous voulez parcourir rapidement le contenu des pages suivantes de l'instruction, vous pouvez en profiter.

Résumés du contenu
Résumé du contenu de la page N° 1

MT1828GANDMT1828E
CONVEYOR OVENS
INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE
MT1828GETMT1828E
FOURS ÀBANDETRANSPORTEUSE
MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIEN
BLODGETTOVENCOMPANY
www.blodgettcorp.com
50 Lakeside Avenue, Box 586, Burlington, Vermont 05402 USA Telephone (800) 331-5842, (802) 860-3700 Fax: (802)864-0183
PN M9946 Rev D (6/01)
E2000 --- G.S. Blodgett Corporation

Résumé du contenu de la page N° 2

IMPORTANT WARNING:IMPROPERINSTALLATION,ADJUSTMENT,ALTERATION,SERVICEOR MAINTENANCECANCAUSEPROPERTYDAMAGE,INJURYORDEATH.READTHE INSTALLATION,OPERATINGANDMAINTENANCEINSTRUCTIONSTHOROUGHLY BEFORE INSTALLING OR SERVICING THIS EQUIPMENT AVERTISSEMENT:UNEINSTALLATION,UNAJUSTEMENT,UNEALTÉRATION,UN SERVICEOUUNENTRETIENNONCONFORMEAUXNORMESPEUTCAUSERDES DOMMAGESÀLAPROPRIÉTE,DESBLESSURESOULAMORT.LISEZATTENTIVE- MENTLESDIRECTIVESD’INSTALLATION,D’OPÉRATIONETD’ENTRETIENAVANT DE FAIRE L’INSTALLATION OU L’ENTRE

Résumé du contenu de la page N° 3

THEREPUTATION YOUCAN COUNTON UNERÉPUTATIONSURLAQUELLEVOUSPOUVEZCOMPTER Foroveracenturyandahalf,TheBlodgettOvenCompanyhasbeenbuilding ovensandnothingbutovens.We’vesettheindustry’squalitystandardforall kindsofovensforeveryfoodserviceoperationregardlessofsize,application orbudget. Infact, no oneoffers moremodels, sizes, and ovenapplications thanBlodgett;gasandelectric,full-size,half-size,countertopanddeck,con- vection, Cook’n Hold, Combi-Ovens andthe industry’s highest qualityPizza Ovenline.Formore

Résumé du contenu de la page N° 4

Model/Modèl: Your Service Agency’s Address: Adressedevotreagencedeservice: Serial Number/Numéro de série: Your oven was installed by/ Installateur de votre four: Your oven’s installation was checked by/ Contrôleur de l’installation de votre four:

Résumé du contenu de la page N° 5

TableofContents/TabledesMatières Introduction Introduction Oven Description and Specifications .... 2 Description et Spécifications du Four.... 28 Oven Components.................... 3 Description et Composantes du Four ... 30 Installation Installation Delivery and Inspection ............... 4 Livraison et Inspection ................ 31 Oven Location and Ventilation .......... 5 Implantation et aération du four ........ 32 Oven Assembly ...................... 6 Montage du Four ..................

Résumé du contenu de la page N° 6

Introduction OvenDescriptionandSpecifications Cooking in a conveyor oven differs from cooking Heated Air inaconventionaldeckorrangeovensinceheated Blower air is constantly recirculated over the product by Fan afaninanenclosedchamber.Themovingaircon- tinually strips away thelayer ofcool airsurround- ingtheproduct,quicklyallowingtheheattopene- Air Plate trate. Theresult is a highquality product, cooked atalowertemperatureinashorteramountoftime. Conveyor Nozzle Blodgett conveyor ovens represent the

Résumé du contenu de la page N° 7

Introduction OvenComponents Conveyor Assembly -- conveyor belt and rack Nozzles --- distribute heated air to bottom of the assembly that carries product through the oven. baking chamber. Located inside the oven, under theconveyorbelt. ControlBox --- contains electrical wiring, cooling fan, drive motor and drive chain. CrumbPan --- catches crumbs from products on theconveyor.Locatedunderconveyorbeltatboth DriveMotor --- provides power to move the con- ends of the baking chamber. veyor belt. Locat

Résumé du contenu de la page N° 8

Installation DeliveryandInspection All Blodgett ovens are shipped in containers to PartDescription Qty. preventdamage.Upondeliveryofyournewoven: Main oven body 1 D Inspecttheshippingcontainerforexternaldam- age.Anyevidenceofdamageshouldbenoted Conveyor belt assembly 1 onthedeliveryreceiptwhichmustbesignedby Crumb pans 2 the driver. D Uncrate the oven and check for internal dam- Product stop 1 age. Carriers will accept claims for concealed Nozzles 5 damageifnotifiedwithinfifteendaysofdelivery Pac

Résumé du contenu de la page N° 9

Installation Oven Location and Ventilation LOCATION VENTILATION The well planned and proper placement of your Ongasmodelsthenecessityforaproperlyde- ovenwillresultinlongtermoperatorconvenience signedandinstalledventilationsystemcannotbe and satisfactory performance. over-emphasized. This systemallows the ovento function properly while removing unwanted va- Thefollowingclearances mustbemaintainedbe- porsandproductsofcombustionfromtheoperat- tweentheovenandanycombustibleornon-com- ing area. bustib

Résumé du contenu de la page N° 10

Installation OvenAssembly OVENSTAND WITHCASTERS NOTE: Install the locking casters on the front of 3. Tighten the bolts installed in step 1. the stand. 4. Rest the oven on its back. Install the oven alignmentpins(4)intothefourholesprovided 1. Attach each leg with casters to the stand on the bottom of the oven. frame with a lock washer and nut. DO NOT tighten completely. 5. Place the oven onto the stand. Locate align- ment pins with holes in frame of oven stand. 2. Position the shelf between the l

Résumé du contenu de la page N° 11

Installation OvenAssembly STACKING THEOVENS (if applicable) DoubleStacked Triple Stacked 1. Rest the bottom oven on its back. Install a 1. Assemble the bottom oven to the stand. casterintoeachofthefourholesinthecorners 2. Restthetopovenonits back.Installtheoven of the oven bottom. alignmentpins(4)intothefourholesprovided NOTE: Install thelocking casters on thefront on the bottom of the oven of the oven. 3. Remove the four knock-outs in the top of the bottom oven. 2. Carefullyliftthebottomovenont

Résumé du contenu de la page N° 12

Installation OvenAssembly CONVEYOR BELT 1. Slide the conveyor assembly (with pulley on 2. Install the drive belt around the drive motor end of shaft) through the left hand tunnel and then around the pulley on the conveyor opening.Thesprocketmustbelocatedinside assembly.RefertoFigure 7.Pushtheconvey- the control panel after being pushed into the or assembly back into the locating pins to oven. Refer to Figure 6. tighten the belt. Figure 6 Figure 7 8

Résumé du contenu de la page N° 13

Installation OvenAssembly 3. Unlessspecifiedotherwise,conveyortravelis changetheblackandwhitemotorleadsatthe factorysetforlefttorightoperation whenfac- D.C. controller located in the control panel. ingthefrontoftheoven. Ifa directionchange Refer to Figure 8. In addition, the conveyor isrequired,thepolarityofthedrivemotormust belt must be installed from the left side of the be reversed. Turn the oven OFF and inter- oven vs. the right side. W AC AC V Y OR BL S2 L2 L1 S3 S1 SPEED A1 A2 A3 CONTROL G

Résumé du contenu de la page N° 14

Installation OvenAssembly CRUMB PANS OPTIONALREMOTECOMPUTER CONTROL 1. Installcrumbpansundereachendofthecon- 1. Drillthemountingholes forthe cookingcom- veyor. puter support base. 2. Slide theproduct stopover theouter edgeof 2. Mount the support base and cable support theidlesidecrumbpan. bracket to the wall. 3. Stackthecookingcomputer(s)onthesupport base. Connect the cables at the rear of the controller. 4. Securethecablestothecableclampsupport bracketandtotherearoftheovenusingcable clamps and

Résumé du contenu de la page N° 15

Installation UtilityConnections --- StandardsandCodes THE INSTALLATION INSTRUCTIONS CON- U.S.and Canadianinstallations TAINED HEREIN ARE FOR THE USE OF QUALI- Installation must conform with local codes, or in FIEDINSTALLATIONANDSERVICEPERSONNEL theabsenceoflocalcodes, withthe NationalFuel ONLY. INSTALLATION OR SERVICE BY OTHER Gas Code, NFPA54/ANSI Z223.1---Latest Edition, THAN QUALIFIED PERSONNEL MAY RESULT IN the Natural Gas Installation Code CAN/CGA- DAMAGE TO THE OVEN AND/OR INJURY TO B149.1

Résumé du contenu de la page N° 16

Installation GasConnection GAS PIPING Maximum Capacity of Iron Pipe in Cubic Feet of Natural GasPerHour Aproperlysizedgassupplysystemisessentialfor (Pressure drop of 0.5 Inch W.C.) maximum oven performance. Piping should be sizedtoprovidea supplyofgassufficient tomeet Pipe Nominal Size, Inches themaximumdemandofallappliancesontheline L Leng engtth h 3/4” 1” 1-1/4” 1-1/2” 2” without loss of pressure at the equipment. (ft) Example: 10 360 680 1400 2100 3950 20 250 465 950 1460 2750 NOTE: BTU value

Résumé du contenu de la page N° 17

Installation GasConnection PRESSUREREGULATIONAND TESTING Eachovenhasbeenadjustedatthefactorytoop- Installation must conform with local codes, or in erate with the type of gas specified on the rating theabsenceoflocalcodes, withthe NationalFuel plateattachedtotheleftsideofthecontrolpanel. Gas Code, NFPA54/ANSI Z223.1---Latest Edition, the Natural Gas Installation Code CAN/CGA- Eachovenissuppliedwitharegulatortomaintain B149.1 or the Propane Installation Code, CAN/ thepropergaspressure.Theregulato

Résumé du contenu de la page N° 18

Installation GasConnection GASHOSERESTRAINT If the oven is mounted on casters, a commercial U.S.and Canadianinstallations flexibleconnectorwithaminimumof3/4”(1.9cm) Theconnectormustcomplywiththe Standardfor inside diameter must be used along with a quick Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI connect device. Z21.69 or Connectors For Moveable Gas Ap- The restraint, supplied with the oven, must be pliances CAN/CGA-6.16 and a quick disconnect used to limit the movement of the unit so that no d

Résumé du contenu de la page N° 19

Installation ElectricalConnection Before making any electrical connections to this General exportand Australianinstallations unit, check that thepower supplyis adequatefor TheMT1828Eisavailableineither1 Φor3 Φmod- the voltage, amperage, and phase requirements els. Single phase models require a 50 Hz, stated on the rating plate. 220/240VAC, 3 wire service consisting of L1, L2 andground. Threephasemodels areavailablein Awiringdiagramaccompaniesthismanualandis either Delta or WYE configurations. De

Résumé du contenu de la page N° 20

Installation ElectricalConnection U.S.and CanadianInstallations L1 208/240 Supply Oven L2 L1 120 N 208-240 Supply Oven 120 MT1828E Single Phase L2 L1 L2 208/240 MT1828G Supply Oven L3 MT1828E Three Phase Delta System GeneralExportand AustralianInstallations L1 L2 L1 208/240 Supply Oven L3 220/240 N Supply Oven MT1828G MT1828E Three Phase Delta System L1 415/380 L2 415/ L1 240/ 380 Supply Oven L3 415/380 220 220/230/240 N Supply Oven L2 MT1828E Single Phase MT1828E Three Phase WYE System Figure 1


Instructions pareilles
# Instruction d'utilisation Catégorie Téléchargez
1 Blodgett BC-20G Manuel d'utilisation Four à convection 9
2 Blodgett CNVX-14 Manuel d'utilisation Four à convection 1
3 Blodgett Convection Steamers None Manuel d'utilisation Four à convection 1
4 Blodgett CONVEYOR OVEN MT1820E Manuel d'utilisation Four à convection 15
5 Blodgett KCO-25E Manuel d'utilisation Four à convection 10
6 Blodgett COMBI BC-142G Manuel d'utilisation Four à convection 19
7 Blodgett CN14E Manuel d'utilisation Four à convection 1
8 Blodgett DFG-50 Manuel d'utilisation Four à convection 16
9 Blodgett B14-G Manuel d'utilisation Four à convection 9
10 Blodgett CONVEYOR OVEN REPLACEMENT PARTS MT1828G Manuel d'utilisation Four à convection 12
11 Blodgett SHO-E Manuel d'utilisation Four à convection 13
12 Blodgett FA-100 Manuel d'utilisation Four à convection 44
13 Blodgett CNV14E Manuel d'utilisation Four à convection 6
14 Blodgett RE Series Manuel d'utilisation Four à convection 1
15 Blodgett SC-16DS Manuel d'utilisation Four à convection 3
16 Alto-Shaam Inc.767-SK/III Manuel d'utilisation Four à convection 14
17 AEG KB7100000 Manuel d'utilisation Four à convection 10
18 Alto-Shaam Inc.1000-TH/III Manuel d'utilisation Four à convection 1
19 Alto-Shaam PLATINUM ASC-2E Manuel d'utilisation Four à convection 1
20 AEG BE3013021 Manuel d'utilisation Four à convection 69